Quequitos de Limon con Semillas de Chia (Chan) Bajos en Grasa

Quequitos de Limon y Chia (o Chan) - Bajo en Grasa

Este es un arreglo en los conocidos quequitos de limon con semilla de amapola. Hemos re-emplazado la semilla de amapola con semilla de chia o chan y hemos agregado algunos de nuestros propios ingredients para hacer esta receta mas saludable y baja en grasa pero aun deliciosa.

½ taza de harina integral
1 ¼ taza harina blanca
1/8 cdita sal
¾ taza de agave o azucar (para Splenda, use ¼ taza)
2 cditas polvo de hornear
½ cdita soda en polvo
1 clara de huevo batida a pico duro
1 taza leche descremada
2 cdas aceite de vainilla
1/3 taza de salsa de manzana sin azucar
1 cda semillas de chia o chan
1 cdita de ralladura de limon
½ cdita extracto de limon

Pre-caliente el horno a 400 F.

Mezcle los ingredientes secos y la ralladura de limon.
Combine la leche, el aceite de vainilla, la salsa de manzana, y el extracto de limon. Si usa agave, puede incorporarlo ahora. Mezcle los ingredientes y agreguelos a la harina. Incorporelos a mano sin mezclar demasiado.
Agregue las semilla de chia o chan y mezclelas. Cuidadosamente, agregue la clara de huevo e incorporela en circulos de adentro para afuera en la masa. Rapidamente transfierala a moldes previamente preparados con aceite y horneelos por unos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio al ser insertado en los quequitos. Sirvalos calientes con mantequilla o margarina y su jalea favorita.

Buen provecho!