Tamales de Pollo

Tamales de Pollo

Para la Masa:

¼ taza de leche
¼ taza de caldo de pollo (Agregar mas si necesita)
1 taza de masa harina
½ taza de margarina o mantequilla al tiempo
1 cdita sal
1/8 cdita cominos molidos
1/3 chile poblano, finamente cortado en cuadritos
1 cdita polvo de hornear (no soda)

Mezcle todos los ingredientes hasta que tenga una masa parecida a la consistencia de la plasticina.

Para el relleno:

1 lb pollo
½ cdita polvo de cebolla
½ cdita polvo de ajo
1 lata de salsa de tomate
¼ taza caldo de pollo
1 cdita oregano fresco o 1/3 cdita oregano seco
Hojas de banano o de maiz tanto como se necesiten
Sal y pimienta al gusto

Remoje las hojas de maiz en agua tibia.

Condimente el pollo con el polvo de cebolla, y el de ajo, sal y pimienta. Cocine el pollo en una sarten hasta que este bien cocido. Remuevalo y agregue elcaldo de pollo, salsa de tomate y el oregano. Ajuste la sason. Desmenuze el pollo y lo agrega a la sarten.

En una hoja de banana o de maiz, distribuya una pequena cantidad de masa y agregue una cucharada de pollo. Una las puntas superiores de la hoja y doble la parte de abajo hacia arriba. Cocine al vapor por unos 30 minutos o hasta que esten cocidos.

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