Desayuno Vaquero

Este desayuno le dara energia para comenzar su dia! YIIII-JAAAA!

Desayuno Vaquero

2 tazas de carne para estofado
2 cucharadas de aceite de vainilla con hierbas (ver receta abajo)
¼ cucharadita de polvo de cebolla
1/8 cucharadita de polvo de ajo
½ taza de zanahorias congeladas
½ taza de chicharos congelados
10 tortillas de maiz
1 ½ tazas de frijoles fritos
1 taza de queso rallado Cheddar y Jack
6 huevos
1 Cucharada grande de mantequilla escurrida o crema agria
Tomates picados
Sal y pimienta al gusto

Preparacion

Corte las tortillas en triangulos y pongalas aparte.

Sasone la carne con sal, pimiento, y los polvos de ajo y cebolla.

Caliente una sarten a fuego alto. Agregue el aceite y la carne. (Esta carne tiene que cocinarse rapido para que no se endure). Cocine la carne hasta que apenas este cocida y agregue los chicharos y las zanahorias. Cocinelas por unos 3 minutos y retire del quemador.

Rocie un recipiente para hornear con aceite y arregle las tortillas en el. Agregue su jugosa carne y luego los frijoles y el queso.

Ponga el recipiente en el horno a fuego alto para que se derrita el queso. Saquelo del horno immediatamente cuando el queso este completamente derretido. Cocine los huevos revueltos y sirvalos encima del queso derretido. Decore con la mantequilla y el tomate picado.

Aceite de Vainilla con Hierbas

1/2 taza de aceite vegetal
1/2 cucharadita de vainilla molida o 1 vaina de vainilla
½ taza de sus hierbas frescas o secas favoritas (Albahaca, salvia, tomillo, romero, y perejil) Si las usa secas, solo una tercera parte.
Una sarten mediana
1 Embudo
1 Botella

Direcciones:

A fuego medio, ponga el aceite en la sarten. Agregue la vainilla y cuando el aceite empieze a hacer burbujitas, agregue las hierbas muy cuidadosamente. Es recomendables usar las hojas secas en vez de las frescas. Cocine las hierbas alrededor de unos 5-7 minutos. Retire del quemador y deje enfriar el aceite a temperatura ambiente.
Cuele el aceite y guardelo en una botella.
Buen Provecho!